Els pastissers catalans han fet les tradicionals previsions de vendes de coques de Sant Joan. A la demarcació de Barcelona esperen vendre una xifra similar a la de l’any passat, unes 900.000 coques. També com va passar el 2014, s’espera que la tendència sigui comprar la tradicional coca de mides més aviat petites, però més variades de gust.
La coca amb més sortida segueix sent la clàssica, de brioix amb fruites i pinyons. La segueixen la de llardons de pasta fullada, la de pinyons farcida de crema, la de cabell d’àngel, tant de pasta fullada com de brioix, la de nata i la de fruites naturals.
El Gremi apunta que, com que la revetlla d’aquest any cau entre setmana, la majoria de barcelonins compraran les coques a la seva pastisseria de referència, ja que no marxaran fora de la ciutat.
Els preus es mantindran respecte de l’any anterior i es calcula que una família de quatre persones es gastarà entre 16 i 35 euros en coques de Sant Joan.
