Les botigues de torrons també obren a l’estiu

Una botiga de torrons atapeïda de gent a ple estiu. Els miren, els tasten i molts, n'acaben comprant. La majoria són turistes que per curiositat o perquè ja ho coneixen, volen emportar-se un record gastronòmic català. JULIANA ENCISO, turista de Beirut: "Se lo llevo a mis hijos, a mis amigos... es algo novedoso, algo que yo sé que les va gustar mucho." ISAI NU, turista sud-coreana: "Vaig fer un tour i em van dir que era molt famós i tradicional." ELENA MEREC, turista colombiana: "Los turrones son muy típicos de España y los he comprado porque son muy ricos de sabor, naturales, de frutos secos." CAROLE DURANO, turista francesa: "Un paquet per a mi i un paquet per donar-li a un amic a qui li agraden els dolços." I entre els compradors, també n'hi ha d'habituals. TOMÁS CHAPARRO: "Durante el año viene de gusto. Cada dos meses a lo mejor una tableta". LAURA COLOMINA, propietària Torrons Casa Colomina: "La gent d'aquí en compra una barra gran perquè sap què compra i perquè és un menjar de Nadal familiar, ells ho compren com a 'souvenir' i per regalar i no en volen tanta quantitat. S'estimen més diferents coses, però més petites." MARTA GÓMEZ: "Tot i que podria semblar que amb la calor els torrons es fan malbé el mercat s'hi ha anat emmotllant i ara ja es fan més petits i envasats al buit, cosa que els fa aguantar fins a un any." La desestacionalització dels torrons durant l'any ha afavorit els negocis que s'hi dediquen exclusivament. Ara no han de tancar a l'estiu perquè la facturació segueix estable. TERESA LLORDÉS, propietària de Torrons Vicens: "El desembre és una facturació centrada en un mes concret. L'estiu dura més i es reparteix." De la mateixa manera que els torrons s'estan menjant a l'estiu, a l'hivern, i ja s'està establint la tendència, les gelateries podrien seguir obertes.