La pastisseria Boages, un símbol a les Corts

Són figues de Càceres. A la pastisseria Boages les omplen de trufa i les banyen en xocolata. La recepta és original del propietari de l'establiment i només es fa els mesos d'hivern. En aquesta botiga continuen fent pastisseria tradicional. MARIA TERESA BERNADET, propietària de la pastisseria Boages "Nosaltres continuem fent el mateix que es feia. Hem anat variant algunes coses, és clar, per exemple, nosaltres fem franxipans, que ara ja ningú no en fa, o els pastissos de la reina, que és una pasta molt antiga que ara ningú no la fa." Són tradicionals en el contingut, però també en la forma. La pastisseria va obrir les portes als anys 40 i al 55 es va reformar. Des de llavors no canviat mai. La Teresa i el seu marit se'n van fer càrrec als anys 70 i sempre han intentat mantenir-la com era. "Per res del món no la desfaria. La pots anar arreglant, però a mi el que m'agrada és que tingui aquesta cosa com antiga. No és fàcil, costa trobar gent que treballi la fusta com abans. La gent nova sempre diu 'qué bonita' i quan arriba algú nou al barri em diuen 'no la cambies nunca' i, és clar, és que ara totes les botigues són iguals." La decoració és la mateixa. L'aspecte li ha donat molta popularitat i fins i tot ha servit d'escenaris de diversos anuncis. Quan la Teresa es va posar al capdavant de la botiga, la Boages es considerava la pastisseria de les Corts i la plaça de la Concòrdia era molt diferent de com és ara. Hi passaven cotxes i hi havia moltes botigues. De tot això, avui dia en queda poc, però la clientela continua venint. "Crec que treballem bé. Els tractem bé i fem el millor possible el que sabem fer: pastissos."