CHRISTIAN ESCRIBÀ, pastisser "Tot i que hi passem moltes hores i invertim molta xocolata, hi ha molta gent involucrada a fer una mona d'aquestes. Per exemple en aquesta hi han intervingut sis persones. No volem perdre aquesta tradició."
La mona de Pasqua que la pastisseria Escribà ha presentat aquest dissabte fa més d’un metre d’alçària i dos d’amplada i reflecteix amb molta fidelitat els personatges del videojoc ‘Skylanders’. Els ingredients principals amb què s’ha elaborat, a part de la xocolata, són el brioix, la merenga i ratlladura de coco.
Des de 1906 la pastisseria Escribà fa una espectacular mona d’exposició que no està a la venda, i ja s’ha convertit en tot un clàssic de les mones de Barcelona. Enguany també s’ha decorat tota la façana del local de Gran Via transformant-la en una mona de xocolata plena d’ous de Pasqua pintats.
