MASSIMO LA ROCCA, creador de còctels "Me llamo Max La Rocca y soy mixólogo de la boutique bar del Ohla Hotel de Barcelona. Ser mixólogo es como cocinar con líquido, como una cocina líquida. Elegir los ingredientes y conseguir una buena mezcla para una experiencia única para el cliente. La diferencia es que nosotros con los ingredientes líquidos podemos preparar un cóctel a la medida del cliente, cosa que por ejemplo en la cocina no se puede hacer. Mi especialidad se llama Irish mermed, que es la sirena irlandesa que lleva un whisky irlandés, muy suave, un licor de cereza de Copenhague, por eso se llama la sirena irlandesa, y un aperitivo italiano de ruibarbo y naranja, como buen italiano. Un somelier vende cosas que otras personas han hecho, los cocineros preparan cosas pero no hay el trato con el cliente. Nosotros lo tenemos los dos. Esto quiere decir que tiene que ser una persona carismàtica, creativa y ser un buen anfitrión."
