El pa artesanal està de moda. Per això cada vegada hi ha més forns que elaboren el pa en un obrador propi. És el cas de Be my Bagel, una botiga on elaboren artesanalment el Bagel, un pa d'origen jueu que és petit, rodó i foradat, i que diuen que ja és gairebé català com el pa de pagès.
Transcripció del vídeo
El Bagel és un pa molt internacional. Sobretot s'ha fet famós als Estats Units i el Canadà, i des de fa un temps també a la ciutat.
"Barcelona és una ciutat molt cosmopolita i el Bagel ja parla català”.
Només fa 2 mesos que ha obert aquesta botiga al cor de Gràcia. En plena crisi, el Carles, que estava a l'atur, va decidir engegar un negoci del qual ja tenia una àmplia experiència. De moment és l'únic establiment dedicat als bagels de tot el país.
El Bagel és un pa molt digestiu perquè s'elabora amb una massa de pa poc fermentada. N'hi ha de salats i de dolços i amb una infinitat de gustos. Fins a 14 varietats.
Una manera molt americana de menjar-se'ls és amb salmó i crema de formatge.
