Barcelona es vol vendre pel món com a capital de la gastronomia. Per fer-ho amb èxit, l'alcalde s'ha reunit avui per primera vegada amb una àmplia representació de cuiners del prestigi de Ferran Adrià, Carles Gaig o Mei Hoffman. En total han estat una quarantena de professionals del sector decidint com competir amb la gastronomia de les grans capitals.

Per començar, es vol ajudar a l’emprenedor dins del sector de la gastronomia amb un finançament adequat i també potenciar la formació culinària. Xefs, cuiners i polítics coincideixen que la ciutat ha de ser capaç de treure profit de la seva llarga experiència en aquest sector, de la seva capacitat creativa i també d’un clima que, a diferència de Londres o Nova York, fa atractiva Barcelona almenys vuit mesos a l’any.

Els 15.000 establiments de restauració que hi ha a Barcelona representen el 15% del PIB de la ciutat.